课程设置
东南亚菜班
| 所属系列 | 国外料理系列 >>> |
| 班目名称 | 东南亚菜班 |
| 场地和设备 | 拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。 |
| 教学实习菜式包括 | 1 简介东南亚菜的特色和常用的工具、用具、调味料、食用材料等 2 泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤 3 泰式火锅、星洲肉骨茶 4 泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉 5 印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律 6 越式金边粉、泰式香草虾膏油炒饭 7 越式牛肉汤河粉、越式虾酱炒檬粉 8 泰式炒青口、印尼山巴酱炒花蛤 9 马来炒贵刁、泰式海鲜炒面 10 越式芝士焗虾、泰式红咖喱鱼柳 11 泰式香茅猪扒、马来支竹香草炒羊肉 12 泰式烧春鸡、菲律宾特色乳鸽 13 越式香辣炒鱿鱼、泰式炸鱼饼 14 越南炸春卷、越式蕉虾 15 瓜哇蕉叶焗鱼、泰式煎蚝仔饼 16 日式酥炸大虾、吊烧肉类沙爹 17 印尼巴东牛肉、泰式青咖喱烩鸡 18 泰式椰汁烩什菜、印度咖喱什菜 19 星洲海南鸡饭、泰式炸鸡肉饼 20 椰子糯米饭拌香茅、椰汁酥糕 学时20天 学费3980元 随报随学 安排住宿 |
| 教学特点 | 出国创业必修课程；菜式针对性强，正宗实用 |
| 导师 | 张启常高级技师，从事日式料理多年，一直在星级酒店担任主厨工作，有着资深的教学经验和实践 |
| 学时 | 四周 |
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电话：020-32206715
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