课程设置
日本料理
| 所属系列 | 国外料理系列 >>> |
| 班目名称 | 日本料理 |
| 场地和设备 | 独立的实操场地，专业的日式料理用具：日式烧烤炉、专用天妇罗筷子、各式各样的日式器皿等等，独特的学习环境，令学员学得更轻松自在。 |
| 教学实习菜式包括 | 日本料理 1寿司醋跟寿司饭的制作 2三文鱼刺身讲解 3寿司收握饭的技巧和寿司蛋捲 4切寿司需要的生鱼片 5军舰、压饭寿司要求技术 6加州卷、龙卷制作 7花式寿司制作 8杂锦寿司摆盘 9寿司定食制作10创意寿司制作 11三文鱼刺身制作 12整鱼刺身制作 13杂锦刺身制作 14土豆、火山沙拉制作15日式、台式刺身盖饭 16日式醋醃鱼刺身 17三文鱼海鲜炒饭 18日式咖喱猪扒饭 19刺身定食制作 20创意制作学费：3980元 学时20天 随报随学 安排住宿 |
| 教学特点 | 出国创业必修课程；菜式针对性强，正宗实用 |
| 导师 | ★国家职业技能高级考评员、高级技师、资深高级日本料理师。从事日式料理多年，一直在星级酒店担任主厨工作，有着资深的教学经验和实践 ★擅长日本料理、日本小菜、东南亚菜烹制，现任我校高级日本料理导师 |
| 学时 | 20天 |
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电话：020-32206715
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