课程设置
素菜班课程
| 所属系列 | 创业系列 >>> |
| 班目名称 | 素菜班课程 |
| 场地和设备 | 拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。 |
| 教学实习菜式包括 | 素菜1.春色 桂花山楂卷 淮山樱桃 2.香酥素鱼块 菜根酥盒 3.油蜜素鲍 烤卤面肠 4.刺五加浸虾仁 如意青团 5.素金色沙拉 日式芝麻豆腐素鱼翅 6.罗勒三味素鸡 菊花莲池 7.苦尽甘来 养生鸽松卷(素) 8.菜根莲花肝 紫薯三文治佐素炸云吞 9.北京烤鸭卷 养生江曲冷面 10.瓜香脆奶 养生菌香素鸭 学时10天 学费4180元 随报随学 安排住宿 |
| 教学特点 | 普通原材料，做出令人食指大动的菜式 |
| 导师 | 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪讲师 |
| 学时 | 10天 |
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电话：020-32206715
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