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港式茶餐厅班课程

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班目名称港式茶餐厅班课程
场地和设备拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括


港式茶餐厅课程表


1原盅蒸饭： 冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭2实用汁酱： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作3竹筒饭： 咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭4美味碟头饭： 咖喱鸡饭、鱼香茄子饭5扒类碟头饭: 牛扒、猪扒、鸡扒6煱饭类： 白汁芝士海鲜饭、港式猪扒饭7意粉类： 肉酱意粉、黑椒牛柳炒意粉8小炒类： 豉椒炒鸡坱、东瀛炒大虾9煎炸类： 蒜香鸡中翼、香煎鱼、炸猪扒10烧烤类： 烤鸡腿、烤鸡全翼11啫啫类： 煲仔啫肠粉、啫啫鸡12炒饭类： 咸鱼鸡粒炒饭、杨州炒饭、泰式炒饭13小食类： 吉列茄子（烟肉茄子卷）、串烧牛肉、孜然鸡柳14三文治类： 芝士火腿三文治、西多士、虾多士15汤类： 罗宋汤、忌廉汤

学时15天    费用3680  随报随学   安排住宿

教学特点小班上课，课程内容丰富，适合有意独立开店的有志人士
导师陈小忠  ★国家职业技能高级考评员，西式烹调高级技师，资深高级西式烹调师，现任星级酒店西式烹饪主管，从事西餐工作十多年，具有丰富的实践经验  ★擅长西餐烹制作，现任我校高级西式烹饪讲师
学时三周

        港式茶餐厅培训班



电话：020-32206715


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