课程设置

咖啡师班

所属系列考证系列 >>>
班目名称咖啡师班
场地和设备独立的吧台式设计实操室,配备专业工具:蒸馏式咖啡机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶等设备
教学实习菜式包括 1、理论:认识咖啡、了解咖啡的文化  实操:手冲咖啡的练习2、理论:了解咖啡的品种           实操:手冲咖啡的加强3、理论:认识常见的咖啡所用的原料  实操:虹吸壶的冲泡和使用4、理论:咖啡豆的鉴别、储藏方法   实操:虹吸壶冲泡的加强练习、5、理论:如何品尝咖啡            实操:摩卡壶的冲泡和使用6、理论:意式咖啡的规范操作       实操:意式咖啡的认识和使用7、理论:咖啡出品的大致分类       实操:不同风味意式咖啡的制作和品尝8、理论:感官鉴别速溶咖啡的优劣   实操:意式咖啡的强化和打奶泡的练习9、理论:原材料的认识及采购       实操:热花式咖啡的制作10、综合咖啡知识的总结           实操:冰咖啡的制作     学时2周   学费2680元  随报随学    安排住宿 
教学特点专业制作、新潮拉花 、适合各类型特色酒吧上岗
导师邹宇翘 ★ 国家职业技能高级考评员,高级咖啡技师。从事咖啡教学工作,拥有近十年来的咖啡教学经验。 ★ 擅长花式咖啡冲泡、咖啡拉花。现任我校高级咖啡讲师。
学时10天
      



电话:020-32206715


相关课程: