餐饮业是一个最需要营养师技能的行业，为此记者对广州市多家规模较大的餐馆酒店进行采访，大多数餐馆酒店老板与人力资源负责人均表示目前尚无此岗位，更无设立的基础条件。
据记者调查显示，约有69%的从业营养师遭遇过上述问题，有55%的保健品企业认为营养师在目前还不能作为一种单独存在的职业岗位而被企业聘用，有41.5%的餐饮企业和服务机构表示在将来三五年内可能会根据市场情况而采用全职的营养师。有31%的健康养生服务机构表示，他们很难招到具有实操水平与工作经验的专职营养师。而有部分企业认为，他们招来的营养师操作技能不足，需要企业进一步培训。
记者发现，出现上述原因主要在于三个方面。其一，目前社会上一些培训机构由于急功近利，师资力量不强，课程设计简单，导致营养师实用技能不强；另一方面就是营养师就业通路和机制缺失，导致很多学员学成之后找不到就业的渠道和途径而失业在家。其三，全社会对营养师的重要性重视不够。在大量需要营养师就业的企业或健康服务领域却缺乏设置适合营养师就业的岗位。
营养师的就业出路在哪里？
鉴于以上的情况，未来的营养师就业出路究竟在哪里？从营养师这一培训项目的流通价值链来看，狭义的营养师培训和认证的流通价值链包括招生、培训、认证这三个环节，然后就结束；而从广义的或真正意义上的营养师培训价值链来说应该包含：招生、培训、认证、就业或创业通道提供、就业创业实施等，到此营养师培训的这一价值链的流通才真正结束。

为此，记者采访了广州保协人力资源服务有限公司。据了解，该公司在开发营养师培训专用教材上投入很大，邀请权威专家编写了既专业又非常实用的营业师培训教材，并通过正规出版机构出版发行。目前该公司的营养师职业技能培训教材已被广东省职业技能鉴定指导中心定为劳动部广东“公共营养师”培训试点的专用教材。
该公司同时不断研究和创新教学模式，使营养师学员在学习和职业技能的应用方面紧密联系，做到了学了就能用，用了就见效的良好效果。在营养师就业与创业通道上，该公司除了为取得证书的学员在亚洲健康产学会官方网站上建立人才库以及与人事部中国国家人才网联合建立了中国健康产业专业人才库外，还建立了我国首个中国健康产业人才网。为所有学员提供了强大的人才流通渠道，使学员的就业变得轻松了很多。在招生培训的方式上，该公司也采取了创新的模式。他们对学员采取免费培训，签约保证就业的方式使学员将培训成本降到最低，同时也将就业风险降到了最低。今年，该公司还利用其总公司在全国每一个社区投资IHMF国际健康管理专科的机会为自己的学员提供就业保障，学员学成毕业后即可在其公司下属的社区IHMF国际健康管理专科服务中心参加工作。在创业途径上，该公司为学员提供了加盟私人健康顾问（PHA）或IHMF国际健康管理专科项目的小本创富模式，支持学员利用学到的技术自主创业。该公司通过多种形式的服务，为学员毕业后的就业出路提供了更多灵活的选择。

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